パワーランチに平井たくや議員来たる！

先日、恒例のランチ会に平井たくや議員が来てくれました。

私のラーメンが食べたいという議員からのリクエストでしたので、社員の分もあわせて30人前ほど、前日から仕込んで作りました。（ラーメンを一度に30人前作るのはキツかったです・・・）

よっぱらい鶏という中華料理を作っています。

まるごとの鶏を紹興酒と香味野菜で味付けして、黒酢で食べます。

決めては鶏肉のやわらかさを極めること！

鶏を骨ごと切るので大変です。

おにぎりを握っています。社員も手伝ってくれました！

超グルメの平井議員にうんちくを言いながら料理をサービスしています。

30人にもなると準備が大変で、熱くてすぐに出すものと、作り置きできるメニューを考えないと、

お客さんの速度に合わない。

次々と社員が来てたいらげます。

平井議員との記念撮影。

会社一丸となって平井議員の応援を誓いました！

ラーメンの具のチャーシュー。もちろんお手製です。

豚の三枚肉を強火表面を焦がし、

中華醤油0.5＋濃い口醤油0.5＋みりん1＋砂糖適宜

以上と一緒に40分、弱火で転がしながら煮ると完成です。

このチャーシューはバカウケでした！

ラーメンの極意は、あっさり感のある透き通っていて、しかもコクがあるスープと、

ほどよい堅さにゆであげた麺にあります。

昔食べた懐かしいラーメンです。

パワーランチ定番の餃子も出しました。

パワーランチは年に6回くらいやっています。

これからも続けるぞー！