クリスマスパーティー

今週初めのことですが、自宅で社員（本業は不動産会社です）と顧問弁護士さん先生と事務所スタッフの方々を招いて、クリスマスパーティーをしました。



自宅でのパーティーでは、私がすべての料理のプランを立て、調理をします。





今回は大人30人、子供が5人と大所帯のパーティーでしたので、メニューは前菜・メインあわせて10種類以上、デザート5種。





準備も前日からガッツリ行い、当日も朝から大変でした。

ゲストが来る1時間前になるとキッチンは戦場です。

でも料理は好きなので、楽しく、楽しく^^

作った料理の一部をご紹介します。

シェリンプカクテル

ホースラディッシュを使ったソースが決め手！

魚介のごちそうサラダ・いわしのマリネ・ラスクなどなど

たことオリーブのマリネ

タンシチュー！

これは実は金魚で出している「大好評花咲トロタン！」が売れすぎて

タン先の在庫があるので、それを活用したものです。

大変美味しくできて、お店で出しましょう！と社員に言われたほど。

こちらはワタリガニのクリームパスタ。

かに味噌と卵をソースに入れ、コクのあるソースに仕上がりました。

他にもいろいろ作ったのですが、宴もたけなわになるとどうも写真を撮るのを忘れてしまって。

これは比較的初期に出したものです。

準備は大変でしたが、とても楽しいひとときを過ごしました。