本場韓国の「タッカンマリ」

週末、寒い寒いソウルに仕入れに行ってきました。

金魚の新しいメニューに出来そうな美味しいものを見つけてきました！





ソウルで人気の「タッカンマリ通り」の一番の人気店の「タッカンマリ」。



「タッ」は鶏、「ハンマリ」は一匹という意味で、その名の通り、鶏が一羽丸ごと煮込まれています。

鍋の具材は、鶏、ネギ、ジャガイモ、タマネギとシンプルなもの。

ニラを入れ、唐辛子の味噌（豆板醤のようなもの）、練り辛子、酢醤油の甘いタレを絡めて頂きます。

鶏から出たスープで、絶妙なおいしさ！

是非これを金魚でも出したいですねー

そして鍋を食べ終わったら、お楽しみのシメです。

定番のうどん。

からの！

ごはん！！

ごはんを投入してある程度煮詰め、もっちりさせてからニラ、海苔を入れ、最後にごま油で味付けをして、鍋肌に貼り付けるようにして、少しお焦げが出来るように焼き付けて頂きます。

まるでもんじゃ焼きのよう！

大変大変、美味でございました！！！

これを高松に持ち帰るべく！

これから研究を重ねます。

お店で出す日をご期待下さい！！