新メニューの考案

今日は食楽苑金魚の話です。

おかげさまで食楽苑金魚は、今年6月で3周年を迎えます。

現在メニュー改訂に向けて、新メニューを考案中です。

皆様ご存じの通り、ユッケが提供出来ない状態になりました。

しかし、お客様からはユッケや生レバーのご要望が耐えない状態。

当店では、以前はユッケは裏メニューとして、ご要望のお客様にのみお出ししていました。

（当然、現在は裏メニューとしてもお出ししていません）

そこで、今話題のマンナンレバー（こんにゃくを生レバー風に仕上げたもの）、

桜（馬肉）のユッケなど、取り寄せて試食してみました。

写真は桜ユッケ

まだまだ研究の余地がありますが、6月までには形になると思います。

新メニュー有力候補の、焼きしゃぶです。

網をなでるように、まさにしゃぶしゃぶと焼いて、香味野菜・味噌と一緒にチシャで巻いていただきます。

韓国風で、野菜がたくさん食べられてとてもヘルシーなメニュー。

絶賛考案中ですので、是非ご期待ください！