新入社員歓迎会兼お花見

4月2日、我が社に新入社員が3名入りました。

新卒の社員を採用したのはずいぶん久しぶりのことでしたので、新鮮な気持ちで社員を迎え入れました。

午前中に入社式をして、歓迎会は毎年恒例の花見（我が家から見える土手の桜は最高！）を兼ねてパーティーを開きました。

残念ながら桜はまだ咲いていなかったので、切り花ですが、花があると心が和みますね。

5ｋｇのローストビーフはあっという間に完食。

いくつのブログやＦａｃｅｂｏｏｋに載ったでしょうか。

私が作った料理、今回はほとんどコストコで食材を調達しました。

メニューは、

魚介のリッチサラダ

ピータン豆腐（恒例の）

春雨サラダ（定番）

ポテトサラダ

ローストビーフ

マッシュドポテト

ローストチキン（苺ソース添え）

ナポリ風ラザニア

フルーツサラダ

カスタードが入ったアップルパイ

キャラメルムース

ナッツのチーズケーキ

ココナッツプリン（固まらず失敗）

 ローストチキンは、1.2ｋｇの大きな鶏を40分＋40分、途中で油をかけながら焼き上げます。
ポイントは、水分が蒸発しないように最初の40分間はベーコンで鶏を包んで蒸し上げることです。

魚介のサラダは、コスコに売っている魚貝ミックス（冷凍）と、冷凍えび、冷凍たこ、ベビーリーフミックスをただ混ぜて、オリーブオイル・塩・こしょう・タイム・バジル・イタリアンパセリ・パセリ・ローズマリー・オレガノ・それに一番大事なのがフレッシュなレモン汁とアンチョビペースト。これで和えればイタリアーン！！

ローストビーフは、「金魚」のシェフ、中脇料理長（フレンチ出身）が作ってくれました。

ソースはトマト味・バーニャカウダー味・わさび味。

しかし私は焼き上げた後の油に赤ワインと醤油で煮込んだソースが一番好きですね。

うちのラザニアは、ソーセージのスライスとゆで卵をたっぷり入れて、モッツェレラチーズを上からたっぷり乗せて焼き上げます。

ナッツのチーズケーキは初めて作りましたが、これはこれからの定番になりそう！

 コスコで買ってきたフルーツを、キャラメルソースとコアントローを混ぜただけのフルーツサラダ。これはうけました！

社員が作ったアップルパイ。焼いてしまったらそれなりに出来上がりますね！