オーナーが書くうまいもん記: 南青山　　虎萬元　

南青山　虎萬元

先日イタリア料理のアントニオの帰りに見つけた気になる門構え

こだわりの料理が出てくると期待しながら行ってみました。

入り口からしばらく竹の植え込みをくぐり抜け地下へと

怪しげな演出満点です。

店内は古い中国のお金持ちのおうちの

ダイニングって感じかな、

メニューもこの中に織り込まれてます。
これもこだわりってますね、

一応高級店のセッティング

キュウリのニンニク和え

これがウエイターのお兄ちゃんお勧めの逸品
何で--って、感じでしたが、食べてみたら納得

キュウリの和え物が美味しかったので悪のりしました。

キュウリ、ミニセロリ、香菜

これもニンニクで味付け

生をすったものですから辛いです。

黒酢酢豚

最近の酢豚は角煮（肉を柔らかく）をあげたものが主流になってきました。

ハマグリとクレソンの蒸しスープ

シンプルな味付けで私の好きなお味でした。

味付けは酒と塩だけでしょうか、

春の貝と彩りハーブのさっぱり炒め

ホッキ貝、ハマグリ、ホタテを

セリ、クレソン、浜防風をハーブ風に使ってさっと炒めてます。
見栄えといい、炒め具合も最高でした。

ワタリガニの黄ニラ、豆鼓炒め

この料理は私が特別に注文したものです。

予約もしなくてちょっと無理だったかな、

ワタリガニは大きさがないと頼りないよね、

黄ニラと炒めたのは勉強になります

最後に素ソバをいただいて〆にしました。
料金は料金は約5,000円とてもリーズナブルで
味も高級店の味わい充分でした。