大阪の絶品中華

またまた大阪出張です。

今週は出張ばかりで、いろんなところでおいしいものが食べられました（笑）

今回ご紹介するのは、大阪の大元です。



唐菜房　大元

大阪市北区西天満4丁目5-4

06-6361-8882





このお店は必ず皆さんに行ってほしいところ！

中華料理の神髄を極めているお店で私の好みにぴったりです！！

経営されている料理長は、辻調の元先生で、その道では有名な方です。

また、なんと、香川県、長尾の出身！聞いてびっくりでした。

つい話し込んでしまいました。

また、私の好きなお店の名前を出すと、ほとんどこの料理長と交流があり、裏話もいろいろ聞いてしまいました。

絶対行ってみてくださいね！！！

名古屋の割烹料理店

先週、出張で名古屋へ行った際に、割烹「ほり川」さんに伺いました。

名古屋の知り合いのママのお勧めで行ったのですが、これが大当たり！

久しぶりに活気のあるお店で、料理もおいしく頂きました。

（ただ料金もお高いですが）

もう一度行きたいですね～。

市場分析セミナー

9月15日～18日の日程で、アメリカの講師による市場分析セミナーを受講しました。

夜参加者と先生と一緒に京橋の有名店、権八（ブッシュ大統領も訪れたらしい）に行きました。

料理は5,000円のコース（飲み代別）で、東京の相場からするとリーズナブルだと感じましたが、魚料理を中心にしたものだったので、やはり瀬戸内のものには数段敵いませんね。

この前菜のセットは工夫されたもので原価を安くする努力のあとが見えました。経営者として、私も見習わなければならないと思います。

トッド先生です。

見るからに怖そうですが、実際はマーケティング分析の勉強を相当されていて、学者肌の先生でした。

夜会食に奥様とお子様を連れて来られて、楽しい時間を過ごしました。

娘さんのシンディ。

私の手品が大うけでした（笑）

彼女がお返しに手品を披露してくれたのですが、まったく手品になってなっていない・・・でも受けてあげなくては！という使命感満載のオジサン達でした（笑）